Onrust in Frankrijk, nadat de burgemeester van Lyon vlees had verwijderd van schoolmaaltijden in de stad. In reactie daarop riepen de Franse ministers op tot bescherming van Frans vlees in de culinaire hoofdstad van het land.
Vleesgerechten zijn een integraal onderdeel van de Lyonnaise-keuken, maar de laatste jaren is de verkoop van vleesvrije producten in de stad en in Frankrijk enorm toegenomen. Een wet uit 2018 verplichtte scholen om één keer per week vegetarische lunch aan te bieden en onlangs schreef een veganistisch restaurant in Arès geschiedenis door ontvangende een Michelin-ster, wat een verandering markeert in de Franse eetcultuur.
Vleesvrije kritiek
De burgemeester van Lyon, Grégory Doucet, een lid van de Groene partij, besloot vlees te snijden bij het bezorgen van schoollunches. Door alleen vleesvrije menu's aan te bieden, komen zendingen sneller en veiliger aan onder COVID-19-beperkingen, gerapporteerd BBC.
Volgens Deutsche Welle, minister van Binnenlandse Zaken Gérald Darmanin Dit betekent dat we onszelf en onze geliefden praktisch vergiftigen. de actie een "onaanvaardbare belediging" voor Franse boeren en slagers. Landbouwminister Julien Denormandie tweette: “Laten we stoppen met het op het bord van onze kinderen zetten van ideologie. Laten we ze gewoon geven wat ze nodig hebben om goed te groeien. Vlees hoort erbij. "
Voedsel voor gedachten
Burgemeester Doucet verdedigde het besluit door erop te wijzen dat vis en eieren nog steeds op het menu staan, waardoor het evenwichtig en voedzaam is voor alle kinderen. Ironisch genoeg vaardigde de voormalige burgemeester van Lyon, Gérard Collomb, dezelfde maatregel uit tijdens de eerste golf.
De prefect, de hoogste ambtenaar van de regio, zal nu beslissen of het menu vleesvrij blijft voor schoolkinderen. Wat de beslissing ook zal zijn, deze casus laat zien hoe voedsel en politiek meer met elkaar verweven kunnen raken dan je op het eerste gezicht zou denken.
Lees meer over voedsel erfgoed of bekijk een van de onderstaande tags: