La petite brasserie - Anders Zorn (1890)
La petite brasserie - Anders Zorn (1890) Image: National Museum Sweden CC0

Un blog sur le brassage traditionnel de la bière: l'héritage horticole du houblon

«Avec le mouvement de la bière artisanale d'aujourd'hui, les origines de la culture de la bière sont de plus en plus mises en avant», écrit Larissa Borck, Conseil national du patrimoine suédois.

«Au fur et à mesure que l'intérêt pour les recettes traditionnelles augmente, des ingrédients tels que le houblon reçoivent une nouvelle attention. Le houblon est l'une des cultures traditionnelles d'Europe et est responsable de l'amertume et de l'arôme distinctifs d'une bière.

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