Un blog sur le brassage traditionnel de la bière: l'héritage horticole du houblon

La petite brasserie - Anders Zorn (1890)
La petite brasserie - Anders Zorn (1890) Image: National Museum Sweden CC0

«Avec le mouvement de la bière artisanale d'aujourd'hui, les origines de la culture de la bière sont de plus en plus mises en avant», écrit Larissa Borck, Conseil national du patrimoine suédois.

«Au fur et à mesure que l'intérêt pour les recettes traditionnelles augmente, des ingrédients tels que le houblon reçoivent une nouvelle attention. Le houblon est l'une des cultures traditionnelles d'Europe et est responsable de l'amertume et de l'arôme distinctifs d'une bière.

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Cet article a été initialement publié en anglais. Les textes dans d'autres langues sont traduits par l'IA. Pour changer de langue : allez dans le menu principal ci-dessus.

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