«Avec le mouvement de la bière artisanale d'aujourd'hui, les origines de la culture de la bière sont de plus en plus mises en avant», écrit Larissa Borck, Conseil national du patrimoine suédois.
«Au fur et à mesure que l'intérêt pour les recettes traditionnelles augmente, des ingrédients tels que le houblon reçoivent une nouvelle attention. Le houblon est l'une des cultures traditionnelles d'Europe et est responsable de l'amertume et de l'arôme distinctifs d'une bière.
Lire l'article complet sur Europeana.