Inscrire la culture européenne de la bière : les brasseurs tchèques demandent le statut de patrimoine immatériel de l'UNESCO

Davantage de nourriture et de boissons pourraient être inscrites sur la liste du patrimoine immatériel dans les années à venir

Bières tchèques. Image : Øyvind Holmstad via Wikimedia (CC BY-SA 3.0)
Bières tchèques. Image : Øyvind Holmstad via Wikimedia (CC BY-SA 3.0)

L'Association tchèque des brasseries et malteries (ČSPS) espère que la culture de la bière tchèque sera ajoutée à la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Le pays a une grande culture autour de la bière, qui est étayée par des statistiques suggérant que les citoyens tchèques boivent le plus de bière par habitant chaque année.

Martina Ferencová, directrice exécutive de ČSPS, tient à souligner l'importance de la bière dans la culture tchèque : « Il a une histoire qui s'étend sur plusieurs siècles. La culture de la bière tchèque est une source de fierté nationale depuis le XIXe siècle. Mais il n'y a pas que la tradition. Les brasseries tchèques restent très innovantes dans leur travail et, bien sûr, elles sont également liées au divertissement social. »

Mme Ferencová espère également que le ministère tchèque de la Culture jouera également un grand rôle dans le processus. L'Association tchèque des brasseries et des malteries est en contact avec des représentants du gouvernement depuis qu'elle a commencé à rédiger sa demande régionale, dit-elle. Pendant ce temps, l'Association bohémienne-morave des mini-brasseurs a déclaré que cela aiderait également. Bien que Prague soit une destination touristique bien connue des amateurs de bière, obtenir une reconnaissance mondiale officielle nécessite beaucoup de bureaucratie.

Pas la première boisson de la liste

C'est loin d'être la première fois que la culture de l'alcool se mêle à l'UNESCO. En Géorgie, l'ancienne tradition de fabrication du vin Qveri figure sur la liste depuis 2013. L'année dernière, la région allemande de Rhénanie-Palatinat a déposé une demande de Viez, un cidre alcoolisé historique. Cependant, la décision des brasseurs tchèques a probablement été inspirée par l'inscription 2016 de la culture belge de la bière, qui reconnaît le large éventail de rôles que joue la bière dans le patrimoine belge. Leur inscription sur la liste mentionne même les efforts de la communauté pour promouvoir la consommation responsable et le brassage durable.

Il y a encore des obstacles avant qu'il ne soit inscrit sur la liste de l'UNESCO. La candidature doit être acceptée à la fois au niveau régional et au niveau national avant même d'atteindre l'UNESCO. Il faudra quelques années avant que ramasser un paquet de Pilsners de Prague compte comme patrimoine culturel.

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