el belga Cerveza Lambic La producción está amenazada por el cambio climático, según un reporte encargado por la Comisión Nacional del Clima de Bélgica.
El informe, "Evaluación del impacto socioeconómico del cambio climático en Bélgica", ofrece una descripción general de los impactos del cambio climático por sector. Para la producción tradicional de cerveza Lambic belga, el cambio climático tiene un impacto en dos niveles importantes: el número potencial de días de elaboración y el almacenamiento de la cerveza Lambic que se ha elaborado durante los últimos años.
“La producción tradicional de cerveza Lambic fue la forma única de elaborar cerveza desde la antigüedad hasta principios del siglo XX. La pérdida de las pocas cerveceras lambic tradicionales que quedan en el panorama cervecero belga hoy como resultado del cambio climático tiene poco peso económico, pero sin duda supondría un golpe para nuestra herencia cultural cervecera única y nuestra experiencia ancestral ”
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